**💥砂锅白菜豆腐粉丝，家的味道💥**

👋哈喽，小伙伴们！今天我要来给大家分享一个家常美味——砂锅白菜豆腐粉丝的做法。这道菜简单易学，营养又美味，快来一起试试吧！

🍲**所需材料：**

* 白菜适量

* 豆腐一块

* 粉丝一把

* 姜片适量

* 葱花适量

* 料酒、盐、鸡精各少许

💡**制作步骤：**

1. **准备食材**：白菜洗净切段，豆腐切块，粉丝泡发备用。

2. **煎豆腐**：锅中倒油，放入姜片煎至微黄，然后小心翻面煎至两面金黄，取出备用。

3. **炒白菜**：锅中加油，放入白菜翻炒至软烂。

4. **加入豆腐和粉丝**：将煎好的豆腐和泡发好的粉丝加入锅中，翻炒均匀。

5. **调味调味**：加入料酒、盐和鸡精调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮片刻。

6. **出锅装盘**：最后撒上葱花即可出锅装盘。

🔥**技巧和建议：**

1. **豆腐要煎好**：煎豆腐时用中小火，以免炸焦。同时，翻面时要小心轻轻的，避免破碎。

2. **白菜易熟**：白菜炒软后就要捞出，否则煮久了会出水变烂。

3. **粉丝不要煮得太久**：粉丝是易熟的食材，煮得太久会变得糊状，口感差。

4. **火候掌握**：整个烹饪过程中火候要掌握好，避免大火过度导致菜品糊锅。

5. **加入适量高汤**：如果想让砂锅菜品更加鲜美，可以在做好的菜品中加入适量高汤或者水稀释一下再继续加热。

💖**小贴士：**

* 炖煮的过程中，如果发现水位下降较快，可以适当加入一些热水以避免粘锅。

* 如果喜欢辣味，可以在煎豆腐或炒白菜时加入几个干辣椒段来提味。

* 这道菜适合与家人朋友一起分享，热乎乎地端上桌，暖心又暖胃！

好啦，今天的分享就到这里啦！如果你也想轻松做出美味的砂锅白菜豆腐粉丝，就快快收藏起来吧！我们下期再见啦～拜拜～💕